Tự Làm Nem Công Ngon Giòn Đẹp Mắt Trong Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết

Tại Việt Nam, nem công là biểu tượng của sự tao nhã trong ẩm thực cung đình Huế. Món ăn được trang trí nhiều màu sắc và được làm theo hình dáng chim công.

Đầu chim công được làm bằng củ cải, mào làm bằng cà rốt, mỏ làm bằng ớt đỏ và phần thân được làm từ những thực phẩm trang trí rất bắt mắt. Các miếng nem sẽ được gắm vào tạo ra thân công. Tuy nhiên, mình biến tấu một chút, thay vì lấy nem làm thân công, mình tỉa chim công riêng và đặt nem bên cạnh cũng rất đẹp và tạo ra một sự tao nhã không kém phiên bản gốc. Hãy cùng wikigiadinh.net học cách làm nem công không khó nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Dùng làm nem:

– 100g tôm – 100g thịt nạc – 10 cái nấm hương; 5 tai nấm mèo – 1 củ cà rốt nhỏ – 10g bún gạo khô – 1 trứng gà – Hành, tỏi, gia vị – 1 gói bánh tráng chả rế.

Dùng trang trí:

– Củ cải trắng – Củ cà rốt – Quả ớt – Kim cúc (hoặc tăm tre)

Xem thêm: Ngày Tết Dương Lịch Làm Món Bắp Bò Ngâm Nước Mắm Chống Ngán Ngọt Thơm Canh Thịt Hầm Củ Cải Cho Bữa Cơm Chiều Đầm Ấm Mực Xào Ớt Cay Giòn Khó Cưỡng Trong Bữa Cơm Cuối Ngày

2. Cách làm

Bước 1: Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng. Thịt nạc băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn.cach-lam-nem-cong

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế (trừ tôm) vào thố, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.cach-lam-nem-cong-1

Bước 3: Bạn đeo găng tay nilon vào bóp cho nhân ngấm đều gia vị.cach-lam-nem-cong-2

Bước 4: Cuốn nem: cắt bánh tráng chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho thịt rồi đến tôm, đuôi tôm thò ra ngoài. cach-lam-nem-cong-3

Bước 5: Sau khi cuốn xong cho nem vào tủ lạnh ngăn mát.cach-lam-nem-cong-4

Bước 6: Cách rán nem

Sau đó thì cho dầu vào chảo, đun nóng dầu ăn rồi thả nem vào chiên. Chú ý để lửa nhỏ để nem không bị cháy trước khi chín. Lật nem rồi chiên vàng đều 2 mặt. Nem chín và có màu vàng rộm thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.cach-lam-nem-cong-6Bước 7: Trang trí

Tỉa từng chiếc lông công, mình dùng bằng củ cải trắng. Tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình những giọt nước để tạo điểm nhấn cho đuôi. Mỏ công được làm bằng quả ớt hoặc cà rốt. Tỉa xong các chi tiết thì dùng kim cúc (hoặc tăm tre) kết chúng lại với nhau. Tỉa hoàn thành thì lấy nem ra rán và bày trí.

Các bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon truyền thống khác tại: chuyên mục món ngon mỗi ngày.cach-lam-nem-cong-5

Chúc các bạn thành công!

Hãy lưu lại cách làm và chia sẻ bài viết ngay cho mọi người cùng làm món ăn truyền thống này nhé!

Nguồn: Internet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*