Liệu Bạn Đã Thử Xào Cà Tím với Nguyên Liệu Này Chưa?

Cà tím là một trong những loại thực phẩm rất ngon mà lại chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Hầu như chúng ta cũng chỉ chế biến nó theo những cách chế biến cũ. Nhưng hôm nay wikigiadinh sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến món cà tím mới đơn giản, hương vị đậm đà khó quên.

1. Nguyên liệu:

1 quả cà tím tròn

1 quả cà trắng

20g tôm khô

2 tép tỏi

50ml nước dùng gà (tùy ý)

2 muỗng canh tương ớt

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê dầu mè

2. Cách làm

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Cá khô cũng ngâm nước cho nở mềm và sạch cát bẩn rồi vớt ra cho ráo.

Bước 2:

Chiên cà tìm qua dầu
Chiên cà tìm qua dầu

Làm nóng chảo với chừng 200ml dầu, cho cà vào chiên cho săn chừng 1 phút rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3:

Phi tỏi và xào cá khô
Phi tỏi và xào cá khô

Làm nóng chảo khác với chút dầu láng mặt, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cá khô vào xào nhanh tay.

Bước 4:

Thêm cà tím
Thêm cà tím

Cho cà vào rồi đảo đều.

Bước 5:

Thêm gia vị cho món ăn
Thêm gia vị cho món ăn

Lần lượt thêm đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, đảo cho đến khi cà được nhuộm một lớp sốt óng đẹp.

Bước 6:

Thêm nước dùng gà vào món ăn
Thêm nước dùng gà vào món ăn

Đổ nước dùng gà vào chảo, tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đến khi sốt đặc lại. Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể dùng nước nóng thay thế. Lưu ý không dùng nước nguội.

Bước 7:

Món cà tím xào cá khô
Món cà tím xào cá khô

Múc cà tím xào ra bát dùng nóng.

3. Thành phẩm

Cà tím xào cá khô
Cà tím xào cá khô

Sự kết hợp mới mẻ giữa cà tím và cá khô ắt hẳn sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Với món cà tím xàotưởng chừng như đơn giản nhưng bạn sẽ phải ấn tượng với hương vị đậm đà khó quên của nó. Cà tím chín mềm nhưng lại có độ dai nhờ chiên trước. Cả cà và cá đều được rim trong lớp sốt nên vô cùng đậm đà, hơi cay nhè nhẹ lại dậy thơm vị tỏi phi và dầu mè, ăn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt!

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách nấu các món ăn khác:

Cách làm 3 món bún đổi bữa ngày cuối tuần thơm ngon.

Thịt viên sốt chau ngọt kích thích vị giác ngày lạnh.

Random Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*