Dưa Bắp Cải Chua Chua Ngon Ngon Lại Tốt Cho Sức Khỏe

Dưa bắp cải có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông, giúp chắc xương, chống viêm, giảm cholesterol.

Dưa bắp cải rất dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Nhưng dưa này đã chua thì không thể dùng để nấu ăn như các loại dưa muối khác vì nấu lên bị nhũn. Do vậy bạn nên muối ít một vừa đủ ăn.

Dưa bắp cải

Chẳng hạn muốn ăn vào bữa tối, thì bạn muối buổi sáng là được. Dưa chua ăn không hết thì bạn đậy kín cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Nguyên liệu muối dưa bắp cải

Dưa bắp cải

1 cây bắp cải trắng khoảng 2 kg

1 củ cà rốt

1 mớ rau răm

1 mớ rau cần nước (không bắt buộc)

Muối, đường

Cách muối dưa bắp cải

Dưa bắp cải

Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ.

Dưa bắp cải

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5 cm (không thích mùi ra cần có thể không cho).

Rau răm non nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1 cm.

Dưa bắp cải

Các loại rau củ kể trên các bạn sau khi nhặt rửa sạch thì ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3 – 4 thìa muối, một thìa đường, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn là được. Muốn nhanh được ăn hơn, có thể thay đường bằng 1 – 2 thìa dấm gạo.

Cho bắp cải và các loại rau củ vào bình sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước.

Dưa bắp cải

Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được. Có thể dùng ăn kèm với các loại món kho, đồ chiên nướng… dễ ngán.

Vậy là bạn đã có một hũ dưa bắp cải chua ngon giòn, lại chống được ung thư, bệnh tim mạch cho cả gia đình rồi. Wiki gia đình chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Internet

Cùng tham khảo các món ăn khác nhé:

Củ cải nhồi thịt thanh mát mà đủ chất

Thịt xào kiểu Hàn cho bữa cơm ngày thu

Đậu phụ sốt thịt băm đơn giản