Cách Làm Món Mực Xào Chua Ngọt Ngon Cơm Ngày Lạnh

Bạn nhìn thấy ngoài hàng làm món mực xào chua ngọt rất ngon có độ giòn  của mực, vị chua ngọt của nước sốt quyện cùng rau củ nhìn rất đẹp mắt. Hôm nay wikigiadinh sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món mực xào chua ngọt ngon không kém nhà hàng. Vậy hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món ăn này nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn:

– 2 con mực tươi.

– 1 bó rau cần tây, rửa sạch, cắt xéo.

– 2 trái cà chua, rửa sạch, bổ múi cau.

– 1 củ hành tây lột vỏ, bổ múi cau.

– 1 trái dưa leo, bỏ ruột rồi thái lát.

– Vài lát dứa.

– 1 tbsp dấm.

– 3 tbsp dầu hào.

– 1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ, giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

– 1 tép tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

– Gia vị: muối, đường, tiêu.

2. Chuẩn bị dụng cụ:

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Đĩa.

3. Cách làm món mực xào chua ngọt:

Bước 1:

– Mực tươi mua về làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp mực cùng với nước cốt gừng, ¼ tsp muối, ¼ tsp đường, ¼ tsp tiêu, và 1 tbsp dầu hào rồi trộn đều lên để mực thấm gia vị.

Mực cắt miếng vừa ăn.
Mực cắt miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào từng tô riêng. Bạn bóp dứa nhẹ tay để dứa ra chút nước, chắt để riêng phần nước đó.

Các nguyên liệu nấu cùng mực
Các nguyên liệu nấu cùng mực

Bước 3:

– Đặt 1 lên bếp 1 cái chảo sạch, cho vào chảo 2 tbsp dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực đã ướp vào xào săn rồi trút ra đĩa.

Xào mực cho săn lại
Xào mực cho săn lại

Bước 4:

– Vẫn dùng cái chảo xào mực đó, cho thêm chút dầu ăn vào chảo (nếu cần) rồi cho tiếp cần tây, dưa leo, dứa, cà chua và hành tây vào xào cho đến khi thấy chúng mềm một chút thì nêm thêm chút muối, đường và tiêu vào cho vừa ăn. Cho thêm mực đã xào và 2 tbsp dầu hào, dầu mè và nước dứa vào chảo rau củ, đảo đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp là hoàn thành!

Cho các nguyên liệu khác vào xào cùng mực
Cho các nguyên liệu khác vào xào cùng mực

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!

Để xem thêm nhiều món ăn ngon vào mùa đông:

Bò kho củ cải mềm ngon đậm đà cho cuối tuần.

Thời tiết se lạnh làm món gà hấp nấm giúp cả nhà ngon cơm

Canh măng chua nấu cá đơn giản ngon cơm cho bữa tối.