Cách Làm Bánh Dầy Đậu Xanh Đơn Giản Không Tốn Thời Gian

Là một trong những món bánh truyền thống không người Việt nào không biết – bánh dầy dẻo dai kết hợp cùng đậu xanh thơm bùi hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm ngay thôi nào.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 

Phần bánh:

– 200gr bột nếp.

– 10gr bột tẻ.

– 45gr đường.

– 3gr muối.

– 1 tbsp dầu ăn.

– 170ml nước ấm.

Phần đậu xanh:

– 150gr đậu xanh ngâm nở.

– 500ml nước ấm.

– 70gr đường.

– 10gr dừa nạo.

2. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh:

– Tô.

– Nồi.

– Xửng hấp.

– Muỗng.

– Màng bọc thực phẩm.

– Lá chuối rửa sạch.

3. Cách thực hiện:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bánh lại với nhau trong 1 cái tô lớn rồi dùng phới để trộn đều. Sau đó dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất.

Nhào bột thành 1 khối bột đồng nhất
Nhào bột thành 1 khối bột đồng nhất

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và để yên trong vòng 30 phút

Dùng màng bọc bọc khối bột lại
Dùng màng bọc bọc khối bột lại

Bước 3: Để làm phần nhân đậu xanh, bạn cho đậu xanh và 500ml nước ấm vào nồi và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.

Cách làm nấu nhân đậu xanh
Cách làm nấu nhân đậu xanh

Bước 4: Cho 2/3 lượng đậu xanh đã chín ra 1 cái tô nhỏ và dùng thìa để tán nhuyễn đậu xanh.

Tán nhuyễn 2/3 số nhân đậu xanh
Tán nhuyễn 2/3 số nhân đậu xanh

Sau đó thêm đường và dừa nạo vào trộn đều cùng

Cho đường và dừa nạo vào trộn cùng
Cho đường và dừa nạo vào trộn cùng

Bước 5: Bột nghỉ đủ thời gian thì lấy ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt rồi múc 1 muỗng nhân đậu xanh đã làm ở bước 4 đặt vào giữa. Túm bột và nặn dẹt rồi lót với lá chuối.

Cách làm bánh giầy đậu xanh
Cách làm bánh giầy đậu xanh

Bước 6: Cho 300ml nước vào chảo rồi đặt xửng hấp lên trên.

Cách hấp bánh
Cách hấp bánh

Đợi cho nước sôi thì cho bánh dầy vào hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín.cach-lam-banh-giay-dau-xanh-7

Bước 7: Cho 1/3 phần đậu xanh còn lại ra 1 cái đĩa, bánh dầy đã hấp chín thì gỡ bỏ lá chuối, lăn qua một lớp đậu xanh rồi xếp ra đĩa là hoàn thành!

Cho phần đậu xanh còn lại lên mặt bánh
Cho phần đậu xanh còn lại lên mặt bánh

Chúc các bạn thành công!

Các bạn có thể xem thêm nhiều cách làm các món bánh khác:

Ngày cuối tuần làm bánh gối chiên thơm ngon đãi cả nhà.

Thưởng thức bánh Ram Ít, hương vị tuyệt ngon xứ Huế.